不銹鋼臺面雖然看似堅硬，很耐用，但是對于它也是需要做好一定的保護(hù)工作的，因?yàn)槿绻谏钪胁恍⌒膭潅?，處理起來是很麻煩的，清潔方法是我們都必須要面對的，所以，了解對于不銹鋼臺面最好的擦洗方法很重要、也很實(shí)用。

不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時要注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上不可使用酸性和磨擦性的清潔劑，同時也應(yīng)避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造成 表面起毛、表面刮傷等現(xiàn)象。

一般清潔以濕布即可，如不銹鋼臺面有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好去除的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)， 以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。

別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面 上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖 然臺面輕易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注重的事項，如切東西時應(yīng)預(yù)備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

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